Descripción
Procedente de uvas cultivadas en el secano maulino, este vino es
especiado y complejo con una expresión de aromas que envuelve los
sentidos. Intenso y profundo, nuestro Cabernet Franc es una noble
interpretación de la versatilidad de esta variedad.
VARIEDAD
85% Cabernet Franc,
10% Merlot, 5% Cab. Sauvignon
CLIMA
Mediterráneo templado
SUELO
Terrazas del Río Perquilauquén,
suelos vivos de origen granítico
NOTAS ENOLÓGICAS
• Cosecha manual seleccionada
• Fermentación espontánea
con levaduras nativas
• Fermentación maloláctica en
roble francés con batonaje
GUARDA
3 meses en barricas de
roble francés
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14.0%
pH: 3.40
Acidez Total: 5.66 g/L (tartárica)
Azúcar residual: 2.90 g/L
NOTAS DE CATA
MARIDAJE IDEAL
Carnes rojas, pastas o guisos
Color: Rojo intenso con ribetes
violáceos
Nariz: Fruta roja fresca, hierbas
silvestres y notas de vainilla
Boca: Jugosa, con buena
estructura y taninos persistentes.
Rica acidez que aporta frescura y
armonía
EMBOTELLADO
Julio 2019
ORIGEN
Caliboro, Valle del Maule
EDAD VIÑEDOS
22 años
Valoraciones
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