Caja 12 Erasmo Barbera Garnacha 2021

Description

Procedente de uvas cultivadas en el secano maulino, este vino es una
expresión de aromas que envuelve los sentidos. Barbera y Garnacha,
dos variedades antiguas de la cuenca del Mediterráneo para crear este
vino novedoso que sorprende con una mezcla nunca antes probada.

VARIEDAD
60% Barbera
40% Garnacha

CLIMA
Mediterráneo templado

SUELO
Terrazas del Río Perquilauquén,
suelos vivos de origen granítico

NOTAS ENOLÓGICAS
• Cosecha manual seleccionada
• Fermentación con levaduras
nativas
• Co-fermentación del 50% de
la mezcla

GUARDA
1 invierno en estanques de
acero inoxidable

INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14.0%
pH: 3.68
Acidez Total: 4.84 g/L (tartárica)
Azúcar residual: 3.74 g/L

NOTAS DE CATA

MARIDAJE IDEAL
Tabla de charcutería o
aperitivo ligero
Color: Cereza negro vivo con
ribetes violáceos
Nariz: Aromas frescos e intensos a
frutos rojos, berries, chocolate
dulce y especias
Boca: Joven, fresca y golosa con
taninos suaves y fruta persistente.
Equilibrado y con un amable final
EMBOTELLADO
Diciembre 2021

ORIGEN
Caliboro, Valle del Maule

EDAD VIÑEDOS
22 años