Este sorprendente vino nace de la cuidadosa selecci\u00f3n de algunas
\nbarricas de Alicante Bouschet, proveniente de diferentes cuarteles de
\nnuestros vi\u00f1edos con la intenci\u00f3n de mostrar lo mejor del terroir.
\nProducido en peque\u00f1as cantidades, este vino refleja lo mejor del
\ntrabajo hecho a mano.<\/p>\n
VARIEDAD
\n85% Alicante Bouschet
\n15% Syrah<\/p>\n
CLIMA:
\nMediterr\u00e1neo templado<\/p>\n
SUELO:
\nTerrazas del R\u00edo Perquilauqu\u00e9n,
\nsuelos vivos de origen gran\u00edtico<\/p>\n
NOTAS ENOL\u00d3GICAS
\n\u2022 Cosecha manual seleccionada
\n\u2022 Fermentaci\u00f3n con levaduras
\nnativas
\n\u2022 Sin filtrar<\/p>\n
GUARDA
\n16 a 18 meses en barricas de
\nroble franc\u00e9s de 500 lts. y
\nm\u00ednimo 12 meses en botella<\/p>\n
INFORMACI\u00d3N T\u00c9CNICA
\nAlcohol: 14.3%
\npH: 3.40
\nAcidez Total: 5.86 g\/L (tart\u00e1rica)
\nAz\u00facar residual: 1.60 g\/L<\/p>\n
NOTAS DE CATA<\/p>\n
MARIDAJE IDEAL
\nCarnes rojas, pastas y guisos
\nColor: Cereza negra con reflejos
\nviol\u00e1ceos
\nNariz: Notas a guinda seca,
\nespecias, recuerdos nativos y
\nbalsamicos. Complejo y
\nelegante
\nBoca: Potente y jugosa. De rica
\nacidez equilibrada con finos
\ntaninos. Final peristente y
\nelegante.
\nEMBOTELLADO
\nAgosto 2015<\/p>\n
ORIGEN:
\nCaliboro, Valle del Maule<\/p>\n
EDAD VI\u00d1EDOS:
\n22 a\u00f1os<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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