Caja 6 Selección de Barricas Cabernet Franc 2015

Description

Este sorprendente vino nace de la cuidadosa selección de once
barricas de Cabernet Franc, proveniente de diferentes cuarteles de
nuestros viñedos con la intención de mostrar lo mejor del terroir.
Producido en pequeñas cantidades, este vino refleja lo mejor del
trabajo hecho a mano.

VARIEDAD
100% Cabernet Franc

CLIMA:
Mediterráneo templado

SUELO:
Terrazas del Río Perquilauquén,
suelos vivos de origen granítico

NOTAS ENOLÓGICAS
• Cosecha manual seleccionada
• Fermentación con levaduras
nativas
• Sin filtrar

GUARDA
16 a 18 meses en barricas de
roble francés de 500 lts. y
mínimo 12 meses en botella

INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14.5%
pH: 3.43
Acidez Total: 5.55 g/L (tartárica)
Azúcar residual: 1.70 g/L

NOTAS DE CATA

MARIDAJE IDEAL
Carnes rojas o platos de
sabor intenso
Color: Rojo intenso y profundo
Nariz: Frutos rojos, notas
balsámicas con suaves aromas de
tabaco. Elegante y complejo.
Boca: Envolvente y frutal, con una
acidez punzante que aporta
frescor. Taninos elegantes y
complejos con un largo retrogusto
EMBOTELLADO
Enero 2019

ORIGEN:
Caliboro, Valle del Maule

EDAD VIÑEDOS:
22 años