Descripción
Este sorprendente vino nace de la cuidadosa selección de once
barricas de Cabernet Franc, proveniente de diferentes cuarteles de
nuestros viñedos con la intención de mostrar lo mejor del terroir.
Producido en pequeñas cantidades, este vino refleja lo mejor del
trabajo hecho a mano.
VARIEDAD
100% Cabernet Franc
CLIMA:
Mediterráneo templado
SUELO:
Terrazas del Río Perquilauquén,
suelos vivos de origen granítico
NOTAS ENOLÓGICAS
• Cosecha manual seleccionada
• Fermentación con levaduras
nativas
• Sin filtrar
GUARDA
16 a 18 meses en barricas de
roble francés de 500 lts. y
mínimo 12 meses en botella
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14.5%
pH: 3.43
Acidez Total: 5.55 g/L (tartárica)
Azúcar residual: 1.70 g/L
NOTAS DE CATA
MARIDAJE IDEAL
Carnes rojas o platos de
sabor intenso
Color: Rojo intenso y profundo
Nariz: Frutos rojos, notas
balsámicas con suaves aromas de
tabaco. Elegante y complejo.
Boca: Envolvente y frutal, con una
acidez punzante que aporta
frescor. Taninos elegantes y
complejos con un largo retrogusto
EMBOTELLADO
Enero 2019
ORIGEN:
Caliboro, Valle del Maule
EDAD VIÑEDOS:
22 años
Valoraciones
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